Herbstlicher Genuss: Cremiger Pumpkin Pie 🥧🍂
Hey Backfreunde! 🧑🍳 Sucht ihr nach dem perfekten Dessert für gemütliche Herbsttage? 🍂Dann ist dieser cremige Pumpkin Pie genau das Richtige für euch! Mit seinem buttrigen Mürbeteig und der würzigen Füllung bringt er den Geschmack des Herbstes direkt auf euren Teller. Also schnappt euch Schürze und Nudelholz, und los geht's! 💪🏼
Pumpkin Pie (für eine 28cm Tarteform)
Zutaten für den Teig:
335 g Mehl
50 g Zucker
1/4 TL Meersalz
170 g kalte Butter
60 g kaltes Palmin Soft oder Biskin
60 g eiskaltes Wasser
Zutaten für die Füllung:
600 g Kürbispüree
180 g Zucker
1 Prise Salz
2 TL Zimt
1 TL gemahlener Ingwer
1/4 TL Muskatnuss
1/4 TL gemahlene Nelken
1/4 TL Kardamom
3 Eier
280 ml Sahne
140 ml Milch
Außerdem:
1 Ei
1 EL Sahne
Zubereitung:
- Für den Teig trockene Zutaten mischen, kalte Butter einkrümeln, Palmin und Eiswasser dazugeben. Schnell zu einem Teig verarbeiten und mindestens 2 Stunden kühlen.
- Für das Kürbispüree Hokkaido-Kürbis kochen und pürieren.
- Alle Zutaten für die Füllung mischen und fein pürieren.
- Ofen auf 200°C vorheizen. Teig ausrollen, Form auslegen, Füllung einfüllen. Aus dem restlichen Teig Blätter ausstechen.
- Pie 20 Minuten bei 200°C, dann 30-40 Minuten bei 175°C backen.
- Blätter mit Ei-Sahne-Mischung bestreichen und 10-15 Minuten goldbraun backen.
- Abgekühlten Pie mit Blättern dekorieren.
💡Tipp: Serviert euren Pumpkin Pie auf hübschem Herbstgeschirr aus unserem KleinstadtChic-Shop für die perfekte herbstliche Atmosphäre!🍁
Na, schon Lust bekommen, den Backofen anzuwerfen? Lasst es euch schmecken und genießt den Herbst! 🥧
📸/ 🔖 Credits an: Elena Cremer | La Crema